重庆铭博医院指出：酒精性肝病是由长期大量饮酒引起的中毒性肝损伤，其实现多样化，最初在脂肪性肝病中实现，然后发展为酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化。目前，我国大中城市酒精性肝病的发病率正在逐渐上升。

　　忌食：

　　1、绝对禁酒，不要喝所有含酒精的饮料。洒精对肝细胞有严重损害，饮酒必然会迅速恶化病情。

　　2、避免使用所有刺激性食物，如大蒜、姜、芥末等辛辣食物，以及极、胡椒、挂皮等调味品。刺激性食物温暖，加速血流，曲张血管容易破裂，导致上消化道出血。

　　3、少吃油腻、油性、脆性、发霉的食物和含有人工色素和人工添加剂的食物。肝硬化患者因胆汁排出充足而影响脂肪食物和脂溶性维生素的吸收。消化能力差，所以最好少吃油腻、油炸、发酵的食物和香肠、培根等脆性产品;同时，最好采取少量多餐的原则，以减轻肝胆的负荷。

　　宜食：

　　1、每天食用新鲜绿色蔬菜500克。为了保护肝脏，您必须多吃具有解毒功能和利胆作用的蔬菜，如花椰菜、卷心菜、卷心菜和豌豆，因为它们富含纤维，可以排出体内毒素。

　　2、吃完水果后要减少主食的食量，每口吃一个苹果就要减少主食50克。

　　3、山药、白转、芋头、土豆等，与主食大米、面粉交换，总量应限制，多吃易消化的蛋白质食物，如深海鱼、低脂牛奶、蛋白质、豆腐等是不错的选择。肝硬化患者还需要注意观察是否有肝昏迷，一旦肝昏迷必须限制蛋白质的摄入。